Prólogo

• La estrategia del CIP para el mejoramiento del camote: Contribución a la salud humana y reducción de la pobreza.  Zhang Dapeng*, D. Reynoso,* J. Benavides,* M. Ghislain,* y M. Bonierbale*

• Variedades de camote para consumo humano. Daniel Reynoso T.,* Dapeng Zhang* y Juan Pablo Molina**

• Variedades de camote para doble propósito. Carlos León-Velarde*

• Producción y valor nutricional de follaje y raíces de camote para la alimentación de rumiantes.  Carlos A. Gómez* y Melisa Fernández*

• Tecnología pos-cosecha para exportación de raíces frescas de camote.  Juan P. Molina Orosoco*

• Desarrollo de productos de camote en América Latina,  actividades en Argentina. Héctor Martí*

• Resultados Proyecto Camote en República Dominicana. Rafael A. Vásquez Martínez*

• Caracterización  Morfológica y Rendimiento de Cinco Variedades de Batata (Ipomoea batatas  (L.) Lam.) en Respuesta a la Aplicación de Tres Fuentes de Nitrógeno en La Herradura, Santiago, República  Dominicana. R. Vásquez*; A. Santos, *; E. Disla, K. Alcántara, y F. Matos.

• Influencia de la variedad sobre parámetros productivos de tres variedades locales de batata (Ipomoea batatas) y una importada. Parte I: Doble propósito. R. Vásquez*; F. Matos^** y Yokasta Soto^**

• Aplicación de técnicas biotecnológicas en camote: Regeneración y transformación genética. Jorge Benavides Ranilla*

• Influencia de la variedad sobre parámetros productivos de tres variedades locales de batata (Ipomoea batatas) y una importada. Parte II: Forraje. R. Vásquez*; F. Matos^** y Yokasta Soto^**

• Sustitución de harina de maíz (Zea mays) por harina de raíces batata (Ipomoea batatas) en raciones para ovinos de engorde.R. Vásquez*; F. Matos; Rosanna Reyes y Yokasta Soto

• Resultados sobre el uso del camote (Ipomoea batatas L ) en alimentación animal y procesamiento industrial en Venezuela. Carlos González Araujo,* Ing. Ricardo Tepper*

• Situación actual del cultivo de la batata en la República Dominicana. Ramón Hernández*

• Iniciativas de trabajos con el cultivo de camote (Ipomoea batatas) en Nicaragua. Gustavo Córdova*

• Situación actual del Camote (Ipomoea batatas L.) en Ecuador. Gloria Cobeña Ruiz,* Francisco Hinostroza García*

• Introducción y adaptación de clones y variedades mejoradas de camote  en las zonas árido salinas del norte de Chile.  Pedro Gallo Donoso,* René Chávez Alfaro*

• Estudio socioeconómico y de hábitos alimenticios de las madres con niños menores de 3 años en cinco zonas marginales de la ciudad de Lima. Luis Maldonado V[1].; Miluska Carrasco[2]

• Principales formas de consumo en fresco del camote. Gabriela Burgos** y Miluska Carrasco**

• Alternativa industrial del uso del camote como solución a los problemas nutricionales  “Papilla”. 
  Obtención de la harina precocida, preparación de la papilla y análisis realizados. C. Nelly Espinola,*, Gabriela Burgos Z.,* Rubén R. Zamora**

• Ensayos de aceptabilidad de papillas a base de camote: a) por un panel de madres y b) en madres con niños entre 6 a 24 meses de edad en dos poblaciones de Lima. H. Creed-Kanashiro*, MR. Liria^*, M. Carrasco*, R. Pareja*, R. Duenas^*,N. Espinola**

• Comercialización de alimentos complementarios instantáneos “Lanzamiento de Nutriplus”. Pilar Roman;Alberto Vigil, Silvia de la Flor,Miguel Abad,Lupe Mancusi[1]. Presentado por :Luis Maldonado V.[2]