Influencia de la variedad sobre parámetros productivos de tres variedades locales de batata (Ipomoea batatas) y una importada. Parte I: Doble propósito

R. Vásquez*; F. Matos^** y Yokasta Soto^**

Introducción

La crianza comercial de animales en la República Dominicana se ve afectada en gran medida en su economía por los altos costos de los insumos, especialmente en el marco de la alimentación, según los diagnósticos realizados por el ISA y por el IDIAF. La utilización de materiales locales, producidos en la misma finca, además de contribuir a disminuir los costos de la alimentación, pueden disminuir la demanda de divisas por parte del país. Sin embargo, tanto la cantidad como la calidad de los productos locales juega un papel primordial en el desarrollo y crecimiento de los animales y deben ser considerados al momento de hacer proyectos de inversión. El aporte de la batata, tanto en energía como en proteína y su alta digestibilidad son bien conocidos (León Velarde et al., 2003). Es necesario, sin embargo, estudiar cuáles clones presentan un mayor rendimiento y otras ventajas comparativas bajo condiciones específicas para hacer recomendaciones apropiadas a los productores con los diferentes sistemas de cultivo. En este ensayo se comparan desde el punto de vista de doble propósito, producción de raíces y forraje, tres variedades locales consideradas como altamente productoras de raíces con una introducida desde Perú, denominada “forrajera”, la cual se ha utilizado en la alimentación de conejos, ovinos, caprinos y bovinos, desconociéndose su potencial productivo en las condiciones de la República Dominicana.

Metodología Utilizada:

El experimento estuvo ubicado en el campo experimental del Instituto Superior de Agricultura, La Herradura, Santiago, República Dominicana. El mismo inició el 01/12/02 y culminó el 01/04/03 con la cosecha de las raíces. El diseño utilizado fue de bloques completos al azar con 6 repeticiones. Las variedades de batata comparadas fueron tres dominicanas, denominadas “Copelá”, “Manicera” y “Montecarlo”, y una introducida desde Perú, llamada “Forrajera”. Las tres primeras cuentan entre las cinco variedades más cultivadas en la República Dominicana (SEA, 2003).

Se realizó análisis de suelo al inicio del experimento, cuyos resultados se presentan en el Cuadro 1. Después de la preparación convencional del terreno con  surcos a una distancia de 0.80 m,  se procedió a la plantación de los esquejes de 0.30 m de longitud a una distancia entre ellos de 0.40 m. El tamaño de las parcelas y área útil fue de 16 m². A cada parcela se le sembraron 45 plantas. La cobertura se midió cada 14 días a partir de la plantación utilizando una cuadrícula de 1 m², la cual se lanzaba al azar en cada parcela y se medía visualmente el área cubierta por las plantas. Se aplicó fertilizante foliar (Metaloxato multimineral) a los 42 y 56 días después de la plantación a razón de 1 litro por hectárea. A los 82 días después de la plantación se aplicaron a razón de 37.8 kg por hectárea Nitrógeno, Potasio y Fósforo, respectivamente. Se suministraron cuatro riegos suplementarios. Las raíces fueron cosechadas manualmente a los 150 días después de la plantación. A las mismas se les determinó el contenido de materia seca, proteína cruda, grasa cruda, fibra detergente ácida y neutra y contenido de cenizas.

Los datos fueron analizados mediante análisis de varianza, utilizando el paquete estadístico SAS^©, versión 6.12.

Cuadro 1:    Resultados de los análisis de suelo realizados al inicio del experimento

Resultados y Discusión

La mayor producción de raíces a los 150 días de edad la mostró la batata “Forrajera”, con 2.77 kg MS por cada 10 metros cuadrados por encima de la Montecarlo (P<0.05) y duplicando la producción de la variedad Copelá (Cuadro 2). Sin embargo, en producción de forraje resulta la Copelá la de mayor rendimiento y la Montecarlo la peor, con sólo 3.52 kg por cada 10 metros cuadrados. La relación raíces:forraje resulta mayor para la batata Forrajera, seguida por la Montecarlo y terminando con la Copelá, la cual muestra una relación de sólo 1.14. La biomasa total en base seca es mayor en las variedades Forrajera, Montecarlo y Manicera que en la Copelá (p<0.05) cuando se cultivan para doble propósito, raíces y forraje.

Cuadro 2:    Influencia de la variedad de batata sobre el rendimiento total de biomasa

s = desviación estándar corregida como resultado de un análisis de varianza (“Root of MSE”).

Medias sin letras comunes en una línea están aseguradas estadísticamente (P<0.05). El rendimiento en raíces y follajes está expresado en base a materia seca.

Con cortes a los 45, 90 y 135 y 180 días, la variedad Helena mostró en Perú rendimientos similares a los encontrados en este trabajo para la variedad “Forrajera” (León Velarde et al., 2003). Según la clasificación propuesta por el Centro Internacional de la Papa y considerando la relación raíces:forraje, las cuatro variedades pueden ser clasificadas como sigue:

Cuadro 3      Clasificación de las variedades de batata evaluadas según la relación raíces a follaje

Del cuadro anterior se deduce que el nombre dado por los productores al clon todavía no identificado introducido desde Perú no es el más adecuado, puesto que el mismo supera a las variedades más productivas de la República Dominicana en producción de raíces, pero no en producción de forraje.

En cuanto a la capacidad de cobertura, las cuatro variedades muestran el mismo comportamiento, cubriendo aproximadamente entre 20% a 25% del suelo a los 14 días después de la plantación. En los próximos 14 días es cubierto aproximadamente otro 25% del suelo. A los 70 días ya ha sido cubierto el suelo totalmente en las cuatro variedades (Figura 1).

Figura 1:     Evolución del porcentaje de cobertura del suelo en cuatro variedades de batata en la República Dominicana

Conclusiones

La variedad introducida desde Perú, denominada “Forrajera” produce más raíces y biomasa total en las condiciones evaluadas que las tres variedades locales. La misma puede ser clasificada como “Alto Raíces Producción”, según la clasificación del CIP por su alta relación raíces:follaje. La identificación de este clon es necesaria. Ninguna de las variedades evaluadas pudo ser clasificada como “Forraje”. Todas pueden ser utilizadas indistintamente para el control de erosión, llegando a cubrir el suelo totalmente antes de los 70 días de plantadas.

Referencias

León-Velarde, C. 2003. Seminario sobre el cultivo de camote. Proyecto Camote. Instituto Superior de Agricultura. Santiago de los Caballeros, República Dominicana.

Secretaría de Estado de Agricultura (SEA). 2003. Estadísticas AGRO. Publicaciones. http://www.agricultura.gov.do/mnoviembre.htm. República Dominicana.